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2月23日(木) 黒豆おこわと塩麹ハムのお弁当

2月23日(木) 黒豆おこわと塩麹ハムのお弁当_d0161055_66769.jpg
今日のメニューは
・黒豆おこわ
・塩麹ハム(自家製)のソテー
・小松菜のおかか和え
・里芋のゆかり海苔巻き

今週のお弁当はこれが最後。
週末のこども会に向けて
前後の金曜日と月曜日は幼稚園お休みなのよ~。




塩麹のハム。
自家製です。

鳥胸肉の皮をはいで洗います。
胸肉1枚に塩麹大匙2をもみこんでジッブロックに入れ
冷蔵庫で1晩おきます。
次の晩、お肉を水で洗ってからラップできっちり包み
水を張ったお鍋に入れて火にかけ沸騰したら3分で火を止めます。
蓋をしてそのまま一晩放置。

お弁当用にはフライパンでサッと焼きました。


3月後半には春休みがあるし…。
年末だけでなく、年度末も何かと忙しい。
(親のほうが、ね)
by obentomama | 2012-02-24 06:17 | ママ弁

2006年9月生まれの長男と2010年10月生まれの次男のための簡単ヘルシー弁当の記録です。


by obentomama
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