12月13日(火) 中華風炊き込みご飯のお弁当

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今日のメニューは
・中華風乾物の炊き込みご飯
・こんがり焼きサツマイモ
・三つ葉たっぷり卵焼き
・焼きキャベツ
・おこうこ




中華風の炊き込みご飯
数あるあな吉本の中で一番活用されているこの本(↓)からです。
乾物炊き込みご飯の基本バージョンは我が家の定番ですが、
今日はたけのこの水煮があったので中華風アレンジです。

あな吉さんのゆるベジ料理教室


まとめ蒸ししておいたサツマイモはこんがり焼きに。


昨晩まとめて洗っておいた三つ葉は卵焼きに。


半端に残ったキャベツは弱火でじっくり焼いてから
醤油をさっとかけてジュッと言わせてからおかか和え。


今週いっぱいで幼稚園は冬休みに入ります。
ああ、年の瀬。
仕事を早く終えてクリスマス・年末年始の支度をしなくては。
気持ちばかりが焦る、今日この頃。
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by obentomama | 2011-12-13 11:13 | ママ弁 | Comments(0)