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6月30日(木) まっくろ豆ご飯と厚揚げ甘辛麻婆風のお弁当

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今日のメニューは
・まっくろ豆ご飯
・厚揚げ甘辛麻婆風
・大根葉しらす入り出汁巻き
・糸こんといんげんのキンピラ
・カブの即席漬け
・プチトマト


昨年の今日のお弁当はお豆おにぎりのお弁当でした。
ご飯はまぶしいほどのまっしろ!




まっくろ豆ご飯
ひたし豆のゆで汁で炊き込みご飯できないかなあと、
思いつきでヒジキと黒ゴマも入れて炊きました。
ご飯1合に対してヒジキも黒ゴマも大さじ1。
予想どおりまっくろに炊けたご飯に塩をまぶした豆を混ぜました。
おいしかったようで、またつくってねの声がかかりました。
やった!


厚揚げ甘辛麻婆風
久々にYOMEちゃんのお弁当本から。
屋上菜園で取れたカブも入れました。

YOME暮らし お弁当になるおかず222


大根葉しらす入り出汁巻き
卵焼き3連ちゃん。
今日は大根葉としらす入り。


糸こんといんげんのキンピラ
味付けは醤油とてんさい糖のみ!
糸こんに焼き目がつくほどしっかり水気を飛ばしました。
いくらでも食べれそう。


カブの即席漬け
屋上菜園のカブ、最後の1個です。
塩もみしてサッと酢をまわしかけるだけ。
白がまぶしい!


プチトマトはやっぱり色がきれい。



明日は幼稚園のお楽しみ会があるのでお弁当はお休み~。
「ええ!お弁当作ってよ」とヒロタン。
楽しみにしてくれているの、うれしいねえ。
by obentomama | 2011-06-30 23:26 | ママ弁